Domů > DOC Vinho Verde > Historie Vinho Verde
Historie Vinho Verde
Traduje se, že vína Vinho Verde byla první portugalská vína vyvážená na evropské trhy. V šestnáctém a sedmnáctém století byla vína z údolí Minho a údolí Limy pravidelně přepravována do severní Evropy na stejných lodích, které přivážely bacalhau (solná treska) a rukodělné výrobky. Již v době monarchie, zvláště za vlády krále Karla v roce 1908, byla kvalita a pravost vinařské oblasti Vinho Verde oficiálně uznána vytyčením tohoto regionu, jakožto zeměpisné oblasti produkce.
Dnes je oblast Vinho Verde, zabírající severozápad Portugalska, jednou z největších a nejstarších vinařských oblastí na světě. Je domovem tisíců výrobců, vytváří kvalitní ekonomickou aktivitu, poskytuje pracovní místa a výrazně přispívá k rozvoji Minho i celé země. Zde vyráběná vína s označením původu Vinho Verde jsou ve světě vína velmi ceněná a jedinečná.
Původ názvu Vinho Verde odkazuje na přírodní vlastnosti tohoto regionu, které zde vytvářejí hustou zelenou vegetaci a zároveň propůjčují profilu vína svěžest a lehkost. Právě po jeho „mladosti“ ve srovnání s jinými, složitějšími a vážnějšími víny je Vinho Verde pojmenováno.
Opakovaně oceňováno v národních a mezinárodních soutěžích, Vinho Verde dnes rozhodně není stejné jako před deseti lety. Změny nastaly v důsledku investic regionu Vinho Verde do nových vinic, nových systémů výsadby vinic, nové generace vinařů a obecné profesionalizace průmyslu. Výrobci z regionu Vinho Verde rok co rok překvapují trhy inovativními a špičkovými víny. Tato svěží a bujná vína mají vyváženou chuť a některá, jako Vinho Verde Alvarinho, vykazují pozoruhodný potenciál stárnutí.
1. století n.l.: Nejstarší známé historické zmínky o existenci vína v dnešní oblasti Vinho Verde pocházejí od Římanů – filozofa Senecy a přírodovědce Plinia a dále z legislativy římského císaře Domitiana (51–96 n. l.).
1172: Charta Afonso I mužům z Bouças: „Panovník tímto prohlašuje, že ti, kdo vysazují vinice, jsou osvobozeni od jakékoli jurisdikce v prvních pěti letech po výsadbě, která je v tuto chvíli stanovena jako šestina sklizně vína“ (v Coelho da Rocha, Esej o anglickém právu, 1843).
1372: Stížnost u soudů v Portu: „Žalobci utrpěli velkou ztrátu při kácení jejich stromů obyvateli Porta a Gaie, protože vinná réva na stromech, které byly posekané uhynula. Tesaři z Riba Douro pokáceli stromy, aniž by ušetřili ty, na kterých roste vinná réva, přestože tyto vinice byly velmi plodné.“ (Antonio Cruz, Poznámky k vinařské kultuře ve Vale do Ave).
1606: Přinejmenším od tohoto data Městská komora Porto prostřednictvím dekretu stanovila ceny za prodej vín „starých a mladých“, což pro tento rok bylo 3 až 4 reis za půllitr bílého či červeného vína.
Od tohoto roku do roku 1899 bylo jen málo vín, jejichž cena byla podobná nebo vyšší než Vinho Verde.
1784: Založena v roce 1784 ve Viana do Varietylo, Občanská společnost pro zemědělství a obchod v provincii Minho se spolu s královnou Marií I. vyslovila proti monopolu, který měla Královská společnost vinic Horního Doura, a pokusila se vytvořit společnost, ve které by fungovala intervence a regulace trhu s víny této oblasti. „Byl to odvážný a závažný krok, s jehož pomocí se v poslední čtvrtině osmnáctého století obchodníci z města Viana snažili ocenit regionální vína, čímž vzdali hold minulým generacím, které se pokusily založit regionální orgán, svým způsobem jeho předchůdce. “ (Amândio Galhano).
1788: John Croft v Pojednání o vínech Portugalska (York, Second Edition), odkazuje na první vývoz portugalských vín do Anglie, pravděpodobně pocházejících z vinařské oblasti Monção, odesílaných z přístavu Viana do Varietylo.
1908: Z diktovaných legislativních opatření, nejprve podle článku 10 zákona o listině ze dne 18. září 1908 a poté podle článku 19 vyhlášky ze dne 1. října téhož roku, pochází stanovení o vymezení různých druhů vín podle regionů, s přesně definovanými limity. Vzniká tak vymezená oblast Vinho Verde, která je naprosto odlišná od ostatních regionů a výrobců jiných druhů vína, s výjimkou odstavce schvalujícího toto: „Vymezení oblasti Vinho Verde se může změnit kvůli stížnosti kteréhokoli obecního nebo zemědělského svazu, zveřejněné do vládního deníku, s vložením stanoviska Nejvyšší zemědělské rady. “
Z důvodů odlišností v pěstování, druzích vína, odrůdách hroznů a režimu uspořádání vinic, byla tato oblast rozdělena do pěti podoblastí: Monção, Lima, Amarante, Basto a Braga.
1922: Federace zemědělských svazů v severním Portugalsku (FSANP) předkládá Vrchní zemědělské radě návrh „Regulace výroby a obchodu Vinho Verde“. FSANP byl v té době organizovanou formou hospodaření – dnes zemědělské odbory korespondují s družstvy.
1929: Vyhláška č. 16.684, zveřejněná ve Věstníku vlády, řada 1, 2. dubna, nahrazuje vyhlášku č. 12.866, definuje vymezenou oblast a co znamená pojem Vinho Verde: „Jediná vína považovaná za Vinho Verde budou pocházet z kvašení moštů z čerstvých a vyzrálých regionálních hroznů, protože to jsou jediné podmínky, které mohou produkovat víno vykazující celosvětové jedinečné vlastnosti, a které navíc zákon definuje regionálním vymezením. “
Ačkoli je jí ostře vzdorováno, vyhláška č. 16.684 zůstává v platnosti a je základním zákonem, který reguluje výrobu a obchod Vinho Verde.
1949: Ve prospěch celého regionu, bylo přijetí žádosti o Chráněné označení původu Vinho Verde, prezentováno na OIV (Mezinárodní organizace pro révu vinnou a víno) v Paříži.
1953: Je vytvořena vyhláška, ve které jsou odrůdy hroznů v rámci krajů rozděleny do dvou skupin: povinné a doporučené.
1959: Prostřednictvím vyhlášky º 42,590, 16. října, byla vytvořena Pečeť původu, nová forma dokumentace používaná jako cena nebo ocenění za dokonalé výrobky, zkrátka jako záruka původu a kvality Vinho Verde. Příslušné předpisy byly zveřejněny vyhláškou č. º 43,067 12. července 1960.
1973: Uznání mezinárodní registrace Chráněného označení původu Vinho Verde v Ženevě, WIPO (Světová organizace duševního vlastnictví). Toto bylo vyvrcholením touhy a úsilí vynaloženého mnoha generacemi vinařů v regionu na obranu pravosti a jedinečnosti Vinho Verde. Chráněné označení původu disponuje podle mezinárodního práva výlučným používání názvu Vinho Verde, vína s jedinečnými vlastnostmi, zejména v důsledku zeměpisného prostředí, s přihlédnutím k přírodním a lidským faktorům, které za ním stojí.
1985: V důsledku vstupu Portugalska do EHS (Evropského hospodářského společenství) je právní rámec pro vymezené vinařské oblasti tvořen zákonem č. 8/85 ze 4. června, který určil přeformulování stanov ohraničených regionů a organickou strukturu vinařských výborů. Jedním z uložených opatření bylo, že producenti s vinicemi většími než 100 stop byli povinni své vinice deklarovat a vystavit jim pěstitelský průkaz (DL č. 504-I/85 ze dne 30. prosince, doplněný vyhláškou č. 125/ 86 z 2. dubna). Tento přechod byl postupně realizován legislativou Společenství v portugalském odvětví vína (DL č. 517/85 ze dne 31. prosince, Dohoda o dodržování). Sazby výroby a obchodu Vinho Verde se aktualizují (DL č. 303/85, 29/7). V dubnu je zveřejněna další vyhláška, která schvaluje seznam nových odrůd pro daný region, rozděluje odrůdy hroznů na „doporučené“ a „schválené“ a stanovuje minimální procenta pro první kategorii a maximální pro druhou.
1992: Stanovy vymezené oblasti Vinho Verde (RDVV) jsou přijaty vyhláškou č. º 10/92 ze dne 3. února. Tyto stanovy definují geografické vymezení regionu, povahu půdy, odrůdy hroznů (doporučené a povolené odrůdy a jejich procenta), kulturu zpracování včetně viničních systémů, vinařské postupy a metody, minimální obsah přírodního alkoholu, hektarové výnosy, enologické postupy, chemické a organoleptické vlastnosti produktů regionu. Stanovy potvrzují uznání šesti vinařských podoblastí k užívání Chráněného označení původu „Vinho Verde“.
Nové stanovy vymezené oblasti Vinho Verde obsahují připojený seznam „doporučených“ a „schválených“ odrůd pro daný region. Batoca se objevuje mezi „doporučenými“ bílými odrůdami a Padeiro-de Basto, také známý jako Tinto-Cão, vstupuje do skupiny „doporučených“ červených hroznů.
Je třeba poznamenat, že vyhláška č. Č. 10/92 uvádí v článku 60, že pouze bílé a červené hrozny uvedené v příloze 11 stanov (odrůdy „doporučené“ a „schválené“) mohou používat označení původu Vinho Verde. Názvy podoblastí a názvy míst lze získat pouze u bílých a červených vín z „doporučených“ a „schválených“ hroznů definovaných v příloze za předpokladu, že směs odpovídá minimálnímu procentu 75% celkových odrůd hroznů v případě „doporučených“ odrůd a maximální procento 25% v případě „povolených“ odrůd.
CVRVV také při výkonu svých disciplinárních pravomocí vypracovalo nařízení o interních značkách Vinho Verde, které schválila generální rada 25. června a nabývá účinnosti 1. července téhož roku, s cílem vyjasnit a doplnit stávající normy pro označování Vinho Verde.
2001: Je zveřejněna vyhláška č. 28/2001 ze dne 16. ledna, která uznává podoblasti zeměpisné oblasti produkce vín s nárokem na označení, „Vinho Verde“ podle článku 3 statutu RDVV, připojeného k vyhlášce – Zákon č. 263/99 ze dne 14. července, aktualizováno vyhláškou č. 449/99 ze 4. listopadu Vzniká tedy devět nových podoblastí RDVV: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção, Paiva a Sousa.
Prostřednictvím této vyhlášky musí být víno, které si přeje kromě označení původu „Vinho Verde“ nést i název příslušné podoblasti, vyrobeno výhradně z odrůd uznaných v této podoblasti a musí zde být i vinifikováno. Označení podoblastí lze s příslušnými změnami použít pro ostatní výrobky zahrnuté v ERDVV, tj. Šumivé Vinho Verde, Vinho Verde Brandy, Vinho Verde Bagaceira (grappa) a Vinho Verde Ocet, samozřejmě pouze pokud splňují ustanovení dotyčné vyhlášky.
2008: 100. výročí vytyčení regionu Vinho Verde
